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 Application of sourdough in gluten-free bakery products 酸面团在无麸质烘焙产品中的应用
相关领域
食品科学
面筋
无麸质
化学
生物技术
业务
生物
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| 其它 |
期刊：Critical reviews in food science and nutrition 作者：Hangyan Dan; Hongyu Li; Cheng Li; Zhengfeng Fang; Bin Hu; et al 出版日期：2024-05-23 |
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