Effect of endogenous protein and lipid removal on the physicochemical and digestion properties of sand rice (Agriophyllum squarrosum) flour

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标题	Effect of endogenous protein and lipid removal on the physicochemical and digestion properties of sand rice (Agriophyllum squarrosum) flour 内源蛋白质和脂类去除对沙米粉理化及消化特性的影响相关领域淀粉化学结晶度消化（炼金术）食品科学水解肿胀的抗性淀粉碳水化合物生物化学色谱法化学工程结晶学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131269
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.131269 doi
其它	期刊：International journal of biological macromolecules 作者：Chunsen Wu; Weizhen Wang; Juan Jia; Lunan Guo; Chen Zhang; et al 出版日期：2024-05-01
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