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标题
Exploring the controllability of the Baijiu fermentation process with microbiota orientation
利用微生物区系定位探索白酒发酵过程的可控性
相关领域
发酵 风味 酿造 食品科学 化学 生物 生化工程 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113249
DOI
10.1016/j.foodres.2023.113249 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：F Pan; Shuyi Qiu; Yiyi Lv; Dounan Li
出版日期：2023-11-01
求助人
lili 在 2024-07-30 22:29:34 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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