Metaproteomic investigation of enzyme profile in daqu used for the production of Nongxiangxing baijiu

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标题	Metaproteomic investigation of enzyme profile in daqu used for the production of Nongxiangxing baijiu 农香兴白酒大曲酶谱的元蛋白质组学研究相关领域糖苷水解酶食品科学酿造酶米曲霉 β-葡萄糖苷酶水解生物瘤胃球菌生物化学化学酶分析发酵肠道菌群
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110250
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110250 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Muwen He; Jin Yao; Mingming Liu; Guanrong Yang; Rongqing Zhou; et al 出版日期：2023-09-01
求助人	捣药的小兔在 2024-03-22 17:09:46 发布自山西，悬赏 10 积分
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