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标题
Plant extracts rich in polyphenols: antibacterial agents and natural preservatives for meat and meat products
富含多酚的植物提取物：肉和肉制品的抗菌剂和天然防腐剂
相关领域
多酚 防腐剂 抗菌剂 食品科学 化学 食物腐败 细菌 微生物 抗氧化剂 细菌生长 生物化学 生物 遗传学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1722060
DOI
10.1080/10408398.2020.1722060 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Magdalena Efenberger-Szmechtyk; Agnieszka Nowak; Agata Czyżowska
出版日期：2020-02-11
求助人
Cohenyun 在 2024-08-26 11:20:49 发布自广东，悬赏 30 积分
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