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 Effect of magnetic field-assisted thawing on the quality and microstructure of Portunus trituberculatus meat 磁场辅助解冻对三疣梭子蟹肉质及显微结构的影响
相关领域
三疣梭子蟹
微观结构
业务
食品科学
化学
生物
渔业
结晶学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Rongpei Shi; Zhongqi Sun; Xuemei Yu; Huamao Wei; Gaoshang Li; et al 出版日期：2025-01-10 |
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