Recent advances in applications of marine hydrocolloids for improving bread quality

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标题	Recent advances in applications of marine hydrocolloids for improving bread quality 海洋亲水胶体在面包品质改良中的应用研究进展相关领域食品食品科学功能性食品食品质量食品工业生化工程生物技术业务化学生物工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109424
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109424 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Anum Ishaq; Muhammad Nadeem; Ahmad Rafiq; Zahoor Ahmed; Nauman Khalid 出版日期：2023-10-22
求助人	天才小熊猫在 2025-03-10 00:03:38 发布自河南，悬赏 10 积分
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