标题 |
Aroma and catechin profile and in vitro antioxidant activity of green tea infusion as affected by submerged fermentation with Wolfiporia cocos (Fu Ling)
紫菜深层发酵对绿茶冲泡液的香气和儿茶素特征以及体外抗氧化活性的影响(付玲)
相关领域
芳香
芳樟醇
化学
DPPH
食品科学
儿茶素
抗氧化剂
发酵
风味
香叶醇
气味
绿茶
生物化学
有机化学
多酚
精油
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Marina Rigling; Zhibin Liu; Miriam Hofele; Julia Prozmann; Chen Zhang; et al 出版日期:2021-11-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|