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 Exploring the influence and mechanism of different frying methods on the flavor quality of low-salt sour meat 不同煎炸方法对低盐酸肉风味品质的影响及机理探讨
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Lujie Cheng; Wang Qia; Xiefei Li; Xinyuan Huang; Fengping An; et al 出版日期：2024-06-01 |
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