| 标题 |
 Recent development in evaluation methods, influencing factors and control measures for freeze denaturation of food protein 食品蛋白质冷冻变性评价方法、影响因素及控制措施研究进展
相关领域
低温保护剂
山梨醇
甜蜜
凝结
冷冻干燥
食品科学
低温保存
蔗糖
海藻糖
食品质量
化学
变性（裂变材料）
食品工业
糖
生物化学
色谱法
生物
热力学
细胞生物学
物理
胚胎
核化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Gaopeng Zhang; Chenghao Zhu; Noman Walayat; Asad Nawaz; Yuting Ding; et al 出版日期：2022-01-07 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
吃不饱星球球长
Ally
寻道图强
豆子
鹊起
嗯哼
穆紫
于芋菊
Jasper
一一
CipherSage
英姑
爆米花
spark810
Frank
Akim
丰盛的煎饼
cc
华仔
Luis
皖公网安备34019202002308
