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标题
Compositional, structural design and nutritional aspects of texture-modified foods for the elderly
老年人质地改良食品的组成、结构设计和营养方面
相关领域
纹理(宇宙学) 食品 人口 风险分析(工程) 膳食纤维 计算机科学 生化工程 食品科学 医学 环境卫生 工程类 人工智能 生物 图像(数学)
网址
DOI
10.1016/j.tifs.2021.12.008 doi
其它 期刊:Trends in Food Science & Technology
作者:Marta Gallego; Claudia Bolognesi; Raúl Grau; Pau Talens
出版日期:2022-01-01
求助人
111 在 2024-08-23 00:54:47 发布自广东,悬赏 10 积分
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