The physicochemical properties, microstructure, and stability of diacylglycerol-loaded multilayer emulsion based on protein and polysaccharides

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标题	The physicochemical properties, microstructure, and stability of diacylglycerol-loaded multilayer emulsion based on protein and polysaccharides 二酰甘油多层蛋白多糖乳液的理化性质、微结构及稳定性相关领域乳状液微观结构多糖二酰甘油激酶化学工程材料科学化学色谱法复合材料有机化学酶蛋白激酶C 工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115879
DOI	10.1016/j.lwt.2024.115879 doi
其它	期刊：LWT 作者：Xiaoqin Diao; Ruixin Jia; Shurui Wang; Guanhua Liu; Xiao Chen; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	YY 在 2024-03-08 21:10:21 发布自江西，悬赏 10 积分
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