Salmonella enterica: A hidden risk for dry-cured meat consumption?

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标题	Salmonella enterica: A hidden risk for dry-cured meat consumption? 肠道沙门氏菌：腌肉消费的隐患？相关领域肠沙门氏菌毒力沙门氏菌生物干燥渗透性休克病菌微生物学食品安全基因食品科学细菌生物化学遗传学生态学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2018.1555132
DOI	10.1080/10408398.2018.1555132 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Yhan S. Mutz; Denes K. A. Rosario; V. M. F. Paschoalin; Carlos Adam Conte-Junior 出版日期：2020-01-01
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