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 How ultrasonication treatment drives the interplay between lysinoalanine inhibition and conformational performances: A case study on alkali‐extracted rice residue protein isolate 超声处理如何驱动赖氨酸丙氨酸抑制和构象性能之间的相互作用：以碱提取大米残渣分离蛋白为例
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期刊：Journal of Food Science 作者：Jiarui Liu; Yang Wang; Wangbin Shi; Xiangren Meng; Benjamin Kumah Mintah; et al 出版日期：2024-11-06 |
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