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 Gelling properties of silver carp surimi incorporated with konjac glucomannan: Effects of deacetylation degree 脱乙酰度对魔芋葡甘露聚糖复合鲢鱼鱼糜胶凝性能的影响
相关领域
乙酰化
微观结构
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学位（音乐）
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鲢鱼
食品科学
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复合材料
鱼
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