Kinetic study on the Maillard reaction. Consideration of sugar reactivity

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标题	Kinetic study on the Maillard reaction. Consideration of sugar reactivity 美拉德反应的动力学研究。糖反应性的考虑相关领域美拉德反应水解物化学木糖阿拉伯糖糖褐变果糖核糖反应性（心理学）戊糖食品科学生物化学色谱法有机化学发酵酶水解医学替代医学病理
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.05.033
DOI	10.1016/j.foodchem.2008.05.033 doi
求助人	无限的依波在 2024-12-19 14:57:55 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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