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标题
Rennet coagulation properties of milk in the presence of MFGM fragments isolated from raw – and pasteurised-cream buttermilk
从生的和巴氏杀菌的奶油酪乳中分离的MFGM片段存在下牛奶的凝乳酶凝固特性
相关领域
凝乳酶 化学 脱脂牛奶 酪蛋白 生牛奶 色谱法 食品科学 巴氏杀菌 离心 脂肪球 乳糖 凝乳酶 凝结 超离心机 乳清蛋白 乳脂 亚麻籽油 精神科 心理学
网址
https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2018.06.006
DOI
10.1016/j.idairyj.2018.06.006 doi
其它 期刊：International Dairy Journal
作者：Marie-Pierre Gauvin; Yves Pouliot; Michel Britten
出版日期：2018-06-18
求助人
飘逸晓山 在 2024-11-22 20:32:50 发布自山东，悬赏 10 积分
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