| 标题 |
 Effects of baking factors and recipes on the quality of butter cookies and the formation of advanced glycation end products (AGEs) and 5-hydroxymethylfurfural (HMF) 烘焙因素和配方对黄油曲奇品质及晚期糖基化终产物（AGEs）和5-羟甲基糠醛（HMF）形成的影响
相关领域
美拉德反应
食品科学
化学
蔗糖
糖基化
赖氨酸
羟甲基糠醛
乙二醛
果糖
甲基乙二醛
品味
作文（语言）
生物化学
氨基酸
有机化学
糠醛
受体
酶
催化作用
语言学
哲学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
无名老大
霉小欧
安静幻枫
xiaxiao
彳亍者
wax
beichuanheqi
我我我我
andrele
YifanWang
jyy
快乐滑板
星禾吾
Owen
小二郎
kento
kingwill
curtisness
神勇路人
mhl11
皖公网安备34019202002308
