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 书籍（章节） Plant proteins for meat analogs: raw material properties, processing techniques, and quality assessment 肉类类似物用植物蛋白：原料特性、加工技术和质量评估
相关领域
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期刊：Elsevier eBooks 作者：Tianyi Zhang; Xin Zhang; Rongxue Zhou; Zichen Cao; Xiaonan Sui 出版日期：2024-01-01 |
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