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 In vitro fermentation of V-type starch inclusion complexes: the controlled release of ferulic acid and beneficial modulation of the gut microbiota V型淀粉包合物的体外发酵：阿魏酸的控制释放和肠道微生物群的有益调节
相关领域
阿魏酸
化学
发酵
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淀粉
包裹体（矿物）
食品科学
肠道菌群
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抗性淀粉
生物化学
矿物学
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哲学
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期刊：Food bioscience 作者：Shiyi Lu; Gengjie Cui; Yifan Mu; Kaige Li; Yangyang Wen; et al 出版日期：2024-09-01 |
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