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 Active chitosan/PVA films with anthocyanins from Brassica oleraceae (Red Cabbage) as Time–Temperature Indicators for application in intelligent food packaging 以甘蓝（红甘蓝）花青素为时间-温度指示剂的活性壳聚糖/PVA薄膜在智能食品包装中的应用
相关领域
红卷心菜
食品包装
食品科学
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化学
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食品质量
食品添加剂
甘蓝
巴氏杀菌
材料科学
植物
有机化学
生物
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Valdir Aniceto Pereira; Iza Natália Queiroz de Arruda; Ricardo Stefani 出版日期：2014-06-02 |
| 求助人 | |
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