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标题
Gut metabolites associated with pH and antioxidant capacity during in vitro colonic fermentation of Mexican corn products
墨西哥玉米产品体外结肠发酵过程中与pH和抗氧化能力相关的肠道代谢物
相关领域
化学 发酵 丁酸 食品科学 抗氧化剂 DPPH 醋酸 代谢物 生物化学
网址
DOI
10.1002/cche.10039 doi
其它 期刊:Cereal Chemistry
作者:Víctor Manuel Zamora-Gasga; Carlos Álvarez‐Vidal; Efigenia Montalvo‐González; Guadalupe Loarca‐Piña; Pedro Alberto Vázquez‐Landaverde; et al
出版日期:2018-02-06
求助人
晚意 在 2025-01-11 21:03:51 发布自中国,悬赏 10 积分
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