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标题
Effect of chitosan coating incorporated with pomegranate peel extract on pear fruit softening, quality, and cell wall degrading enzymes during cold storage
壳聚糖包衣复合石榴皮提取物对冷藏期间梨果实软化、品质和细胞壁降解酶的影响
相关领域
梨 采后 软化 果胶酶 化学 食品科学 冷库 壳聚糖 保质期 食物腐败 褐变 园艺 酶 材料科学 生物化学 生物 复合材料 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1111/jfpp.15984
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1111/jfpp.15984 doi
其它 期刊：Journal of Food Processing and Preservation
作者：M Megha; P.P.S. Gill; S. K. Jawandha; Nirmaljit Kaur; M. S. Gill
出版日期：2021-09-28
求助人
Hayat 在 2025-01-12 01:57:03 发布自阿尔及利亚，悬赏 10 积分
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