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标题
Characterization of soluble and insoluble-bound polyphenols from Psidium guajava L. leaves co-fermented with Monascus anka and Bacillus sp. and their bio-activities
红曲霉和芽孢杆菌共发酵番石榴叶可溶性和不溶性结合多酚的表征。及其生物活性
相关领域
多酚 食品科学 化学 发酵 抗氧化剂 红曲霉 番石榴属 生物化学 植物 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.jff.2017.02.029
AI链接 doaj.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.jff.2017.02.029 doi
其它 期刊：Journal of Functional Foods
作者：Lu Wang; Qi Bei; Yanan Wu; Wenzhen Liao; Zhenqiang Wu
出版日期：2017-03-01
求助人
杨小小小主 在 2024-12-24 17:11:13 发布自云南，悬赏 10 积分
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