Regulation of microbial metabolism on the formation of characteristic flavor and quality formation in the traditional fish sauce during fermentation: a review

已完结

文献求助详情

标题	Regulation of microbial metabolism on the formation of characteristic flavor and quality formation in the traditional fish sauce during fermentation: a review 传统鱼露发酵过程中微生物代谢对风味和品质形成的调控相关领域风味发酵发酵鱼食品科学鱼微生物鱼产品食品加工中的发酵生物生物技术细菌乳酸渔业遗传学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2047884
DOI	10.1080/10408398.2022.2047884 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Jia‐Run Han; Tao Kong; Qi Wang; Jialan Jiang; Qingqing Zhou; et al 出版日期：2022-03-07
求助人	油菜籽在 2024-10-24 14:34:21 发布自浙江，悬赏 30 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

老实憨厚无套路，服务科研追梦人

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 勤恳的雪卉完成签到，获得积分10

1分钟前; 管靖易完成签到，获得积分10

1分钟前; shihui完成签到，获得积分10

1分钟前; 勤劳的颤完成签到，获得积分10

1分钟前; 张丫丫完成签到，获得积分10

2分钟前; 科研通AI2S的应助被希勤采纳，获得10

2分钟前; 通科研完成签到，获得积分10

2分钟前; 三金脚脚完成签到，获得积分10

2分钟前; fzh完成签到，获得积分20

2分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

2分钟前; 精壮小伙完成签到，获得积分0

2分钟前; 希勤发布了新的文献求助10

3分钟前; lielizabeth完成签到，获得积分0

3分钟前; 科研通AI2S的应助被希勤采纳，获得10

3分钟前; SDNUDRUG完成签到，获得积分10

3分钟前; 福尔摩曦完成签到，获得积分10

3分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

3分钟前; yuehan完成签到，获得积分10

4分钟前; 心随以动完成签到，获得积分10

4分钟前; 贝贝完成签到，获得积分0

4分钟前; 修辛完成签到，获得积分10

4分钟前; 丹妮完成签到，获得积分10

5分钟前; 章铭-111完成签到，获得积分10

5分钟前; 科研狗完成签到，获得积分10

5分钟前; 白面王公子完成签到，获得积分10

5分钟前; 黄花菜完成签到，获得积分10

5分钟前; 科研通AI2S上传了应助文件

5分钟前; Skywings完成签到，获得积分10

5分钟前; 白白嫩嫩完成签到，获得积分10

6分钟前; Lexi完成签到，获得积分10

6分钟前; 震动的听枫完成签到，获得积分10

6分钟前; 林利芳完成签到，获得积分10

6分钟前; Hello的应助被月亮采纳，获得10

6分钟前; 明朗完成签到，获得积分10

6分钟前; 大熊完成签到，获得积分20

6分钟前; 堇笙vv完成签到，获得积分0

6分钟前; Hello上传了应助文件

6分钟前; 月亮发布了新的文献求助10

7分钟前; 打打的应助被希勤采纳，获得10

7分钟前; 打打上传了应助文件

7分钟前