Influence of processing on the antioxidant properties of fruit and vegetables

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标题	Influence of processing on the antioxidant properties of fruit and vegetables 加工对果蔬抗氧化性能的影响相关领域生物利用度人类健康多学科方法流行病学健康福利抗氧化能力食品科学情感（语言学）透视图（图形）环境卫生生物技术医学抗氧化剂生物传统医学心理学社会科学计算机科学药理学病理生物化学社会学人工智能沟通
网址	https://doi.org/10.1016/s0924-2244(99)00023-0
DOI	10.1016/s0924-2244(99)00023-0 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Maria Cristina Nicoli; Monica Anese; Maria Parpinel 出版日期：1999-03-01
求助人	nnnu分析在 2025-03-05 09:16:07 发布自广西，悬赏 10 积分
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