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标题
Biocatalytic and Inhibition Property of Polyphenols on of Cholesterol Esterase and Proteinases: A Study of Catalysis in Food Technology
多酚对胆固醇酯酶和蛋白酶的生物催化和抑制特性：食品技术中催化的研究
相关领域
化学 阿布茨 食品科学 保健品 多酚 DPPH 槲皮素 类黄酮 抗氧化剂 生物化学 功能性食品 儿茶素
网址
https://doi.org/10.1007/s11244-022-01631-4
DOI
10.1007/s11244-022-01631-4 doi
其它 期刊：Topics in catalysis
作者：Vajiha Aafrin Basheer; Azhagu Saravana Babu Packirisamy; M. Sarojadevi
出版日期：2022-05-25
求助人
puhha 在 2024-06-26 10:05:22 发布自江苏，悬赏 10 积分
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