Cryoprotective effect of glycopeptide complex from abalone viscera on frozen surimi and its underlying mechanism

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标题	Cryoprotective effect of glycopeptide complex from abalone viscera on frozen surimi and its underlying mechanism 鲍鱼内脏糖肽复合物对冷冻鱼糜的冷冻保护作用及其机制相关领域鲍鱼糖肽机制（生物学）化学渔业生物生物化学抗生素认识论哲学
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdfdirect/10.1002/fft2.3...
DOI	10.1002/fft2.398 doi
其它	期刊：Food frontiers 作者：Xu Chen; Luhan Yu; Jinhong Wu; Jianlian Huang; Xixi Cai; et al 出版日期：2024-04-11
求助人	来武汉在 2024-08-01 10:04:37 发布自福建，悬赏 10 积分
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