Effect of In Vitro Digestion on Free α‐Dicarbonyl Compounds in Balsamic Vinegars

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标题	Effect of In Vitro Digestion on Free α‐Dicarbonyl Compounds in Balsamic Vinegars 体外消化对香醋中游离α-二羰基化合物的影响相关领域食品科学化学体外消化（炼金术）色谱法生物化学
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.12062 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1111/1750-3841.12062 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Adele Papetti; Dora Mascherpa; Giorgio Marrubini; Gabriella Gazzani 出版日期：2013-03-06
求助人	甄高丽在 2025-02-13 11:29:48 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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