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标题
Number of galloyl moiety and intramolecular bonds in galloyl-based polyphenols affect their interaction with alpha-glucosidase
没食子酰基多酚中没食子酰基部分和分子内键的数量影响其与α-葡萄糖苷酶的相互作用
相关领域
化学 鞣花酸 多酚 立体化学 分子内力 非竞争性抑制 部分 氢键 酶 生物化学 抗氧化剂 有机化学 分子
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129846
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.129846 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Junwei Cao; Shaoqing Yan; Yao Xiao; Lin Han; Lijun Sun; et al
出版日期：2022-01-01
求助人
孤独的送终 在 2025-02-12 21:46:36 发布自北京，悬赏 10 积分
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