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 High intensity ultrasound treatment of faba bean (Vicia faba L.) protein: Effect on surface properties, foaming ability and structural changes 高强度超声处理蚕豆蛋白对表面性质、发泡能力和结构变化的影响
相关领域
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Alejandro Martínez-Velasco; C. Lobato‐Calleros; Blanca E. Hernández-Rodríguez; Angélica Román‐Guerrero; José Álvarez‐Ramírez; et al 出版日期：2018-02-06 |
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