Effect of pressure or temperature pretreatment of isolated pea protein on properties of the enzymatic hydrolysates

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标题	Effect of pressure or temperature pretreatment of isolated pea protein on properties of the enzymatic hydrolysates 压力或温度预处理对豌豆分离蛋白酶解产物性质的影响相关领域化学水解物水解酶水解酶色谱法肽生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2013.09.020
DOI	10.1016/j.foodres.2013.09.020 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Dongfang Chao; Rong He; Stéphanie Jung; Rotimi E. Aluko 出版日期：2013-09-21
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