Elucidating the physicochemical parameters, bacterial community structure, and correlation characteristics of medium-high temperature Daqu

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标题	Elucidating the physicochemical parameters, bacterial community structure, and correlation characteristics of medium-high temperature Daqu 阐明了中高温大曲的理化参数、细菌群落结构及相关特征相关领域化学相关性食品科学生物系统数学生物几何学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103679
DOI	10.1016/j.fbio.2024.103679 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Lei Yan; Wenchao Cai; Yurong Wang; Bangkun Wang; Minwan Liu; et al 出版日期：2024-04-01
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