Improved stability, epithelial permeability and cellular antioxidant activity of β-carotene via encapsulation by self-assembled α-lactalbumin micelles

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标题	Improved stability, epithelial permeability and cellular antioxidant activity of β-carotene via encapsulation by self-assembled α-lactalbumin micelles 自组装α-乳白蛋白胶束包封β-胡萝卜素提高稳定性、上皮通透性和细胞抗氧化活性相关领域胶束化学水溶液生物利用度乳清蛋白溶解度纳米载体胡萝卜素色谱法药物输送化学工程有机化学生物信息学生物工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.07.216
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.07.216 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yizheng Du; Cheng Bao; Jing Huang; Ping Jiang; Lulu Jiao; et al 出版日期：2018-08-01
求助人	Y123 在 2024-11-26 15:05:33 发布自中国，悬赏 10 积分
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