已完结
  • 文献求助详情
标题
Antioxidant stability and in vitro digestion of β-carotene-loaded oil-in-water emulsions stabilized by whey protein isolate-Mesona chinensis polysaccharide conjugates
乳清蛋白——中胚叶多糖偶联物稳定β-胡萝卜素水包油乳液的抗氧化稳定性及体外消化
相关领域
分离乳清蛋白粉 乳状液 化学 等电点 抗氧化剂 乳清蛋白 食品科学 色谱法 Zeta电位 脂质氧化 多糖 结合 奶油 胡萝卜素 生物化学 化学工程 纳米颗粒 数学分析 工程类 数学
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2023.113584 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Jiahui Zhang; Xin Qi; Mingyue Shen; Qiang Yu; Yi Chen; et al
出版日期:2023-10-14
求助人
大清 在 2024-12-24 20:19:55 发布自辽宁,悬赏 10 积分
下载 求助已完成,仅限求助人下载。
 
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
该求助已完结,感谢关注
如需该文献,请重新发布求助,前往发布
科研通,让源源不断科研创作灵感的涌现之地
请遵守相关知识产权规定,勿将文件分享给他人,仅可用于个人研究学习
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
成7完成签到,获得积分10
1秒前
落寞书易完成签到 ,获得积分10
1秒前
研友_n2wjbZ完成签到,获得积分10
2秒前
2秒前
3秒前
星空完成签到,获得积分10
3秒前
大地完成签到,获得积分10
3秒前
3秒前
4秒前
Alex完成签到,获得积分10
5秒前
lucky完成签到,获得积分10
5秒前
时尚语梦完成签到 ,获得积分10
6秒前
6秒前
充电宝应助成7采纳,获得10
6秒前
fivezcy完成签到,获得积分10
7秒前
7秒前
Lucas应助AFsumo采纳,获得10
8秒前
愉快的牛氓完成签到,获得积分10
8秒前
Lutte001完成签到,获得积分10
8秒前
领导范儿应助河洛伊采纳,获得10
8秒前
kyle完成签到 ,获得积分10
9秒前
hkh发布了新的文献求助10
10秒前
Hrentiken发布了新的文献求助10
10秒前
10秒前
元谷雪完成签到,获得积分10
11秒前
狂奔的蜗牛完成签到,获得积分10
12秒前
沙珠完成签到,获得积分10
12秒前
苗觉觉完成签到,获得积分10
12秒前
芥末牛完成签到,获得积分10
13秒前
陆易形完成签到,获得积分10
13秒前
14秒前
煜琪发布了新的文献求助10
14秒前
黎小乐子完成签到,获得积分10
15秒前
15秒前
寄明月发布了新的文献求助10
15秒前
脑洞疼应助谦让蜜蜂采纳,获得10
17秒前
盏茶轻抿完成签到,获得积分10
17秒前
xyf完成签到,获得积分10
18秒前
AFsumo发布了新的文献求助10
19秒前
20秒前
高分求助中
The late Devonian Standard Conodont Zonation 2000
Nickel superalloy market size, share, growth, trends, and forecast 2023-2030 2000
The Lali Section: An Excellent Reference Section for Upper - Devonian in South China 1500
Very-high-order BVD Schemes Using β-variable THINC Method 870
Mantiden: Faszinierende Lauerjäger Faszinierende Lauerjäger 800
PraxisRatgeber: Mantiden: Faszinierende Lauerjäger 800
Fundamentals of Dispersed Multiphase Flows 500
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3253312
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2895814
关于积分的说明 8288561
捐赠科研通 2564708
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1392497
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 652220
邀请新用户注册赠送积分活动 629484