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 Atmospheric cold plasma pretreatment for effective enhancement of covalent crosslinking between coconut globulin and tannic acid: Improving interfacial activity and emulsifying properties 常压冷等离子体预处理有效增强椰子球蛋白与单宁酸共价交联：改善界面活性和乳化性能
相关领域
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球蛋白
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yang Chen; Qiaozhu Wei; Yile Chen; Lianzhou Jiang; Jiamei Wang; et al 出版日期：2024-10-14 |
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