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标题
Recent advances in fabrication of edible polymer oleogels for food applications
食品用可食用聚合物油凝胶的制备研究进展
相关领域
乳状液 聚合物 食品科学 材料科学 食用油 高分子科学 纳米技术 食品 化学 生化工程 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.cofs.2021.11.007
AI链接 sciencedirect.comdoi.org
DOI
10.1016/j.cofs.2021.11.007 doi
其它 期刊：Current opinion in food science
作者：Yang Li; Ye Zou; Fei Que; Hui Zhang
出版日期：2022-02-01
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举个栗子 在 2024-12-17 12:07:02 发布自中国香港，悬赏 10 积分
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