| 标题 |
 Ultrasound treatment on commercial pea protein isolates systems: Effect on structure, rheology and gelling properties 超声处理对商业豌豆分离蛋白系统的结构、流变学和胶凝性能的影响
相关领域
流变学
豌豆蛋白
超声波
化学
材料科学
食品科学
医学
复合材料
放射科
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Ge Xu; Wujun You; Benjamin Ndeshipanda Kashenye; Huijuan Zheng; Ruyi Li; et al 出版日期：2024-11-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
海4015
寻道图强
坚强的广山
Singularity
爱静静
带头大哥
不配.
柯西
彭于彦祖
俭朴静竹
shinysparrow
陈军
互助遵法尚德
iNk
pluto
cannon8
完美的天空
tuanheqi
Phosphene
HEIKU
皖公网安备34019202002308
