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 Proteome reveals the mechanism of selenium-sulfur interaction in regulating isothiocyanate biosynthesis and the physiological metabolism of broccoli sprouts 蛋白质组学揭示硒硫相互作用调节西兰花幼苗异硫氰酸酯合成和生理代谢的机制
相关领域
硒
异硫氰酸盐
代谢物
化学
新陈代谢
生物化学
生物合成
次生代谢物
食品科学
基因
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yi Yin; Xiaolan Quan; Yongqiang Cheng; Zidong Yang; Jiangyu Zhu; et al 出版日期：2023-11-01 |
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