Exploring UPLC‐QTOF-MS‐based targeted and untargeted approaches for understanding wine mouthfeel: A sensometabolomic approach

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标题	Exploring UPLC‐QTOF-MS‐based targeted and untargeted approaches for understanding wine mouthfeel: A sensometabolomic approach 基于UPLC-QTOF-MS的靶向和非靶向葡萄酒口感研究：一种感觉代谢学方法相关领域黄酮醇口感化学马维定葡萄酒没食子酸花青素食品科学芳香原花青素香兰素酸多酚色谱法有机化学氰化物抗氧化剂原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137726
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137726 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Sara Ferrero-del-Teso; Panagiotis Arapitsas; David W. Jeffery; Chelo Ferreira; Fulvio Mattivi; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	LIN 在 2024-02-25 19:45:11 发布自广东，悬赏 10 积分
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