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 Understanding the digestibility of rice starch-gallic acid complexes formed by high pressure homogenization 了解高压均质形成的大米淀粉-没食子酸复合物的消化率
相关领域
淀粉
化学
食品科学
氢键
多糖
消化（炼金术）
化学工程
生物化学
分子
色谱法
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yufan Liu; Ling Chen; Hanshan Xu; Yi Liang; Bo Zheng 出版日期：2019-05-16 |
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