Reducing the allergenicity of tropomyosin in shrimp by covalent conjugation with quercetin and chlorogenic acid

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标题	Reducing the allergenicity of tropomyosin in shrimp by covalent conjugation with quercetin and chlorogenic acid 槲皮素和绿原酸共价结合降低原肌球蛋白对虾的过敏性相关领域化学共价键绿原酸小虾原肌球蛋白圆二色性生物化学色谱法肌球蛋白生物有机化学渔业
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.130099
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.130099 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xinyu Ge; Guangxiu Ju; Xiaojing Lv; Xiufen Sui; Yalin Zhang; et al 出版日期：2024-02-09
求助人	大气摩托在 2025-03-10 11:34:58 发布自浙江，悬赏 10 积分
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