Effect of Resistant Starch Sources on the Physical Properties of Dough and on the Eating Quality and Glycemic Index of Salted Noodles

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标题	Effect of Resistant Starch Sources on the Physical Properties of Dough and on the Eating Quality and Glycemic Index of Salted Noodles 抗性淀粉来源对面团物理性能、食用品质和咸面条血糖指数的影响相关领域食品科学抗性淀粉化学咀嚼度淀粉升糖指数血糖指数血糖性生物技术生物胰岛素
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/6/814/pdf?version=16473314...
DOI	10.3390/foods11060814 doi
其它	期刊：Foods 作者：Po‐Hsien Li; Chien-Wen Wang; Wen‐Chien Lu; Yung‐Jia Chan; Chiun-Chuan Roger Wang 出版日期：2022-03-12
求助人	小小在 2024-10-26 23:06:32 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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