Formulation of protein–polyphenol particles for applications in food systems

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标题	Formulation of protein–polyphenol particles for applications in food systems 用于食品系统的蛋白质-多酚颗粒的配方相关领域多酚氧化应激食品科学免疫系统食物蛋白化学食物系统生物技术抗氧化剂生物生物化学粮食安全生态学农业免疫学
网址	https://doi.org/10.1039/d0fo00186d
DOI	10.1039/d0fo00186d doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Joscelin T. Diaz; E. Allen Foegeding; Mary Ann Lila 出版日期：2020-06-24
求助人	Anka 在 2024-10-17 13:22:44 发布自蒙古，悬赏 10 积分
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