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 The Effect of Pulsed Electric Fields (PEF) on Nanostructure and Monosaccharides Composition of Pectin Fractions Extracted from Green and Red Tomatoes 脉冲电场对绿番茄和红番茄果胶组分纳米结构和单糖组成的影响
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期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Marianna Giancaterino; Justyna Cybulska; Artur Zdunek; Henry Jäger 出版日期：2024-04-16 |
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