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 Antibacterial and antioxidant properties of phenolic acid grafted chitosan and its application in food preservation: A review 酚酸接枝壳聚糖的抗菌抗氧化性能及其在食品保鲜中的应用
相关领域
壳聚糖
抗氧化剂
化学
抗菌剂
酚类
食品科学
嫁接
抗菌活性
酚酸
有机化学
细菌
生物
聚合物
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xin Yang; Weiqing Lan; Xiaohong Sun 出版日期：2023-07-07 |
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