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标题
Effect of fermentation on the physicochemical characteristics and sensory quality of Arabica coffee
发酵对阿拉比卡咖啡理化特性和感官品质的影响
相关领域
发酵 食品科学 化学 蔗糖 果糖
网址
https://doi.org/10.1007/s13205-023-03768-9
AI链接 nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s13205-023-03768-9 doi
其它 期刊：3 Biotech
作者：Carlos Johnantan Tolentino Vaz; Larissa Soares de Menezes; Ricardo Corrêa de Santana; Michelle Andriati Sentanin; Marta Fernanda Zotarelli; et al
出版日期：2023-11-16
求助人
拓跋德天1122 在 2025-02-20 17:32:22 发布自浙江，悬赏 10 积分
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