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 Glycosylated whey protein isolate enhances digestion behaviors and stabilities of conjugated linoleic acid oil in water emulsions 糖基化乳清蛋白增强共轭亚油酸油在水乳液中的消化行为和稳定性
相关领域
化学
分离乳清蛋白粉
乳清蛋白
食品科学
乳状液
色谱法
共轭亚油酸
亚油酸
奶油
生物化学
脂质氧化
消化（炼金术）
抗氧化剂
脂肪酸
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Meng Li; Yue Liu; Jiale Zhao; Rui Yu; Muhammad Altaf Hussain; et al 出版日期：2022-02-09 |
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