Effect of ultrasound-assisted phosphates treatment on solubilization and stable dispersion of rabbit Myofibrillar proteins at low ionic strength

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标题	Effect of ultrasound-assisted phosphates treatment on solubilization and stable dispersion of rabbit Myofibrillar proteins at low ionic strength 超声辅助磷酸盐处理对低离子强度兔肌原纤维蛋白增溶和稳定分散的影响相关领域肌原纤维离子强度增溶化学色散（光学）超声波兔子（密码）离子键合色谱法生物物理学生物化学离子有机化学医学水溶液生物物理统计数学光学放射科
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142898
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.142898 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chang Su; Yuxin Huang; Jiaxin Chen; Hongjun Li; Dong Zhang; et al 出版日期：2025-01-13
求助人	一二在 2025-02-22 16:43:36 发布自河南，悬赏 10 积分
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