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标题
Egg yolk lecithin delivery system constructed by ovalbumin-fucoidan (OVA-FUC) binary complex: Storage stability, release yield and in vitro digestion characteristics
卵清蛋白-岩藻依聚糖（OVA-FUC）二元复合物构建的蛋黄卵磷脂递送系统：储存稳定性、释放产率和体外消化特性
相关领域
蛋黄 卵清蛋白 卵磷脂 体外 化学 褐藻糖胶 产量（工程） 消化（炼金术） 色谱法 食品科学 生物化学 生物 免疫学 材料科学 免疫系统 多糖 冶金
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI
10.1016/j.lwt.2024.116727 doi
其它 期刊：LWT
作者：Xiefei Li; Yingmei Wu; Fei Liu; Wenshan Duan; Lei Chen; et al
出版日期：2024-09-14
求助人
怕孤单的安蕾 在 2024-12-18 20:11:05 发布自广东，悬赏 10 积分
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